其实奶茶做很简单，所以主要讲一下珍珠的做法。 水和红糖一起放到奶锅里，煮沸，一定要煮沸哦，然后一股脑倒到木薯粉里，快速搅拌，然后和成团。 （由于不同的木薯粉吸水性质不同，如果面团太稀的话，可以加些木薯粉；如果太干，可以加些开水，自己调控，宗旨就是揉成团，也不要太干，这样揉小球时，不会越来越干，没发成团）
下面就是开始揉小团了，拿一个小盘放上干木薯粉，揉完的小团，放到盘子里，让小团全身裹满粉，防止粘连。
开始煮珍珠喽。水煮沸，放入珍珠，中火煮15分左右，然后盖盖焖15分，煮好的珍珠是透明状的。
煮好的珍珠，要过几遍凉水，并浸泡一段时间，这样珍珠会更QQ的。
下面就是做奶茶了。奶锅里放入红茶和一些水，煮沸后，小火慢煮一段时间。然后倒入纯牛奶，小火慢煮，把奶煮开，只要奶面有些小翻滚就好，防止太滚破坏牛奶营养成分。
奶茶和珍珠结合到一起就是完美的奶茶了，在加一些白糖，完美。