花胶泡发
干贝泡水一夜，只留下干贝水。干贝可以捞出蒸蛋。
土鸡斩块凉水下锅焯水，加大葱 老姜 一点料酒，焯鸡的水烧开后，捞出鸡块，把汤里的葱姜以及杂质过滤掉。只留汤。
焯鸡的汤+鸡块+干贝水放入紫砂煲，拍块姜 大葱两段，煲一小时后，加入花胶继续煲两小时后，汤煲好后加入南瓜汁，大火煮开5分钟。加盐调味。切记！！除了盐巴，别的都不要，会破坏汤的鲜味。整锅汤，鲜到掉眉毛。