美善品 古早味肉松

作者： 德国Merry9

肉松配粥或者做肉松面包、肉松卷，都是我和女儿喜欢的美味。在美食严重缺乏的德村，想吃只好自己动手。自己做的也更安全、更健康。 没有美善品也没关系，方子的材料、比例最重要，用烤箱和面包机都可以做的。

用料

• 猪里脊 300克（切块，约3cm）
• 油 10克（1汤匙）
• 生抽酱油 40克
• 糖 40克
• 米酒或清酒 20克
• 水 150克

美善品 古早味肉松的做法步骤

步骤 1

全家福。我做的双份，600克肉。米酒可以用清酒代替，但是不要用料酒。

步骤 2

5分钟/50度/速度5 洗肉

步骤 3

将猪里脊肉、油和酱油放入主锅，以5分/100度/反转小勺烹煮。

步骤 4

加入糖、米酒和水，以30分/Veroma/反转小勺烹煮，再以五秒/速度4混合，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。 这一步完成之后入烤箱烤，会不会就是一丝丝的肉松呢？下次要试一下。 一条猪里脊肉不够600克，我用一点梅花肉凑数了，看图中明显不出丝啊，影响成品质量，以后不能这么做了。

步骤 5

取下量杯盖，以40分/Veroma/速度1烹煮，取出放入平盘内，待冷却至室温后，即可放入密封罐内保存。 600克猪里脊肉出来两烤盘肉松。

菜谱创建时间：2018-10-20 20:24:38