土豆切丝、猪肉切块（猪肉加水淀粉加老抽）、西红柿切小块，辣椒切丝，准备葱姜蒜适量。
锅热油：先放猪肉翻炒变色，在放葱姜蒜翻炒。
继续放西红柿翻炒，炒出水。
西红柿炒出水放土豆丝翻炒。
最后加入青辣椒，盐，继续翻炒。
出锅装盘。