干锅香辣虾蟹炒年糕

作者： 爱生活的小油菜

一款能在家也能制作的美味硬菜！

用料

• 梭子蟹 2只
• 海白虾 1斤
• 年糕 适量
• 洋葱 1个
• 大葱 1根
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 香辣（红辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒） 适量
• 豆瓣酱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 玉米淀粉 适量
• 白芝麻 适量
• 香菜 适量

干锅香辣虾蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

虾蟹洗净，蟹去腮切段，用葱姜、白胡椒、料酒、盐腌制一会

步骤 2

虾开背挑出虾线，同样放入葱姜、白胡椒、料酒腌制一会

步骤 3

热油热锅，把虾蟹裹上一些玉米淀粉下锅炸至金黄备用

步骤 4

年糕切片，取一些刚刚炸过的油放入大锅中，把年糕煎熟

步骤 5

大葱切段，姜切片，剥出蒜粒，洋葱切片，各种香料备齐

步骤 6

起锅热油，放入葱段、蒜粒、姜片，煸炒出香味之后放入香料，稍微煸炒一会

步骤 7

放入三勺豆瓣酱，煸炒出红油

步骤 8

倒入洋葱、虾、蟹、年糕翻炒，再倒入酱油、糖

步骤 9

出锅撒上白芝麻和香菜

步骤 10

趁热吃哦～

干锅香辣虾蟹炒年糕的小贴士

炒制过程中无需放盐，调味中已经有豆瓣酱和酱油带来充足的盐分了

菜谱创建时间：2018-10-19 20:25:35