番茄鲫鱼豆腐汤

作者： Julynemo

用料

• 野生小鲫鱼鲫鱼 3条
• 西红柿 1个
• 料酒 依个人口味
• 姜 一块拍碎
• 盐 依个人口味
• 葱 2～3根

番茄鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗干净沥水，锅烧热，热锅冷油不粘锅，放姜，放鱼双面煎至微黄，依个人喜好，多煎一会金黄也可以，更香一点。

步骤 2

放西红柿进去翻炒，想要西红柿味道更浓就另起一锅，炒透至烂软再汇进来。

步骤 3

加水煮开小火煮几分钟，根据鲫鱼大小，直到汤色逐渐变白有点红（西红柿颜色）变浓。

步骤 4

放切好的嫩豆腐，开了之后再煮三到五分钟，依豆腐大小，煮熟就好了。

步骤 5

放生抽、盐，调好味道后放入葱，葱煮多久看个人喜好，有人喜欢生一点，那放进去就可以起锅，喜欢熟一点的就煮熟。

步骤 6

起锅，汤另外小碗分到每个人喝，汤渣共享～👌

番茄鲫鱼豆腐汤的小贴士

1、鲫鱼一定要煎，汤才能煮出白色的浓汤。 2、西红柿要另起一锅炒透了再汇到煎鱼锅会味道更浓。 3、生抽、盐，依个人喜好，我做给孩子吃，没放那么多调料，反而喝出纯野生鲫鱼的鲜味。

菜谱创建时间：2018-10-19 18:53:59