土豆烧牛肉

作者： 祎然美味

天气太冷 我要吃肉，牛肉肯定是首选，没羊肉的膻味又比猪肉出跳些，高蛋白低脂肪，关键还能暖胃暖身！ 和土豆在一起简直是绝配！吃一锅立马回血了！做法也是懒人式，只需将食材处理过，一股脑放进锅里慢慢炖煮！

用料

• 牛肉 200克
• 姜片 2片
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一根
• 八角 半个
• 花椒 10粒
• 冰糖 3-4颗
• 生抽 2小勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 盐 1g（可以不放）

土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩洗干净切块，冷水下锅，放入姜片

步骤 2

大火烧开转，煮出血沫后把牛腩捞出来，如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

步骤 3

再加水继续顿牛肉（可以加点料酒或大葱）

步骤 4

煮牛肉的时候，把土豆和胡萝卜切块

步骤 5

土豆切成大的滚刀块，放到锅子里先煎一下

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步骤 6

步骤 6

煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟（土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步）

步骤 7

胡萝卜不易熟 所以更要先煎一下

步骤 8

煎到表面微焦就盛出来备用

步骤 9

锅里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下

步骤 10

再加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽、老抽，翻炒均匀。倒入热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火，因为我这个量就我一个人吃，如果一斤以上牛肉可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢稀溜葩的可以延长时间 自己看着来

步骤 11

牛肉差不多了 就把之前的土豆和胡萝卜倒进去

步骤 12

翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以加点盐。

步骤 13

继续盖上盖子 烧15分钟

步骤 14

开盖收汁

步骤 15

汤汁收的差不多了就可以出锅啦！

土豆烧牛肉的小贴士

冬天记得要多吃牛肉哦！

菜谱创建时间：2018-10-19 18:46:58