南方人试做葱油小花卷

作者： 润雨天空

不是北方人，不擅长做面食。但喜欢清淡咸食，动动手自己做

用料

• 高筋面粉 500克
• 水 250克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 葱未 50克
• 植物油 5克

南方人试做葱油小花卷的做法步骤

步骤 1

发面团：面粉，水，酵母混合，揉面揉透（我用面包机面团功能），盖上保鲜膜，35度左右静置一小时。（我用烤箱发酵功能）

步骤 2

把面团擀成长方形，25cm宽，5mm厚，长度80-100cm 抹上油，均匀撒盐，葱花 按上图，上下往中间折

步骤 3

再抹点油，对折

步骤 4

切成小段8cm左右

步骤 5

用筷子在中间压一下

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步骤 6

步骤 6

用筷子挑起面团（中间），面团两头捏一下

步骤 7

成型了

步骤 8

放入温热锅中再发酵20分钟 蒸10分钟左右就好啦

南方人试做葱油小花卷的小贴士

这样发酵，花卷很劲道，很好吃 面擀得薄点，均匀点，做出花卷会颜值更高

菜谱创建时间：2018-10-19 14:26:19