冬瓜老鹅

作者： livy_cai

用料

• 冬瓜 按需
• 鹅 1/4只
• 姜 5片
• 盐 2勺
• 油 适量
• 葱 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量

冬瓜老鹅的做法步骤

步骤 1

老鹅切块，放入姜片，冷水焯熟

步骤 2

水开捞出老鹅，冲洗浮沫备用

步骤 3

倒入适量油，翻炒老鹅，放入葱姜，八角桂皮，一起继续翻炒出香味 加入5ml料酒，5ml生抽，一勺半盐

步骤 4

加入没过老鹅的水（建议多加点，不可少加） 大火烧开，小火慢炖40分钟左右，炖的过程中，用筷子戳戳老鹅，看看烂不烂

步骤 5

炖老鹅的过程中，把冬瓜也切好备用

步骤 6

老鹅炖至还剩一碗汤汁时加入冬瓜， 小火继续慢炖冬瓜熟透即可出锅

步骤 7

出锅撒上小葱，香喷喷的一道菜就这样完成啦。

冬瓜老鹅的小贴士

建议水一次性加足，中途不可加水

菜谱创建时间：2018-10-19 13:21:22