苹果香蕉双果派

作者： HiBella

作为初学乍练的烘焙爱好者，第一次做果派，我表示派是成功的！没有不熟悉的食材！作出味道做好的派！如果你也是初学者，快来试试吧！

用料

• 低筋面粉 230克
• 细砂糖 15克
• 黄油 95克
• 水 70克
• 苹果 4个
• 黄油 15克
• 淀粉 20g
• 砂糖 40克
• 水 40g
• 香蕉 中等大小2根
• 蛋液
• 派盘一个 8寸

苹果香蕉双果派的做法步骤

步骤 1

先把95g黄油室温软化（筷子能轻易穿透）的状态就可以哦！

步骤 2

接着把称好的230g面粉、15g砂糖放在一个盆子里用手搓成粗颗粒状！

步骤 3

接着把加入70g清水，把粗颗粒团成面团，注意是团，不是使劲揉面成团的哈！用保鲜袋或膜包好放入冰箱40分钟！

步骤 4

接下来做馅！把苹果去皮切成小丁备用，锅里放入15g黄油小火（一定是小火）融化，放入苹果丁翻炒一下！

步骤 5

接着放入40g砂糖，锅内苹果会下水，翻炒几下，再倒入淀粉水！炒至粘稠状！关火备用！

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步骤 6

步骤 6

接下来把面团从冰箱取出！取三分之一面团，上面铺上保鲜膜后，擀成圆饼，铺在派盘上！用叉子扎写小洞洞，防止烤制的时候派底突起！

步骤 7

接着把派馅倒入派盘中！再把切好的香蕉片铺在最上层！再来开始编织！再编织网上刷上蛋液！

步骤 8

烤箱预热5分钟，先200度烤15分钟，这是发现上色足够，可以在最上层用接渣盘挡火，再来180度烤20分钟！完成！

苹果香蕉双果派的小贴士

1、用过黄油的时候要用小火，大火黄油容易变黑！ 2、加入清水团面团的时候，就像 焯完水的菠菜，挤掉菠菜水分时候那么团，能想象出来动作嘛？来回团成团就行，不要揉，面团起筋，容易缩边！ 3、下次给拍步骤哈，忘了！ 4、看不懂或者不明白的，可以私信我，我免费指导！

菜谱创建时间：2018-10-18 19:02:35