将平菇撕成条状清洗后用开水烫一下，捞出过清水并挤出水分，切碎后放入一个大碗中。
加入鸡蛋、香葱末、车达奶酪碎、黑胡椒粉、海盐、杏仁粉到碎蘑菇的碗里，搅拌均匀，得到糊状。
平底锅预热后倒入椰子油，加入刚准备好的糊状食材，煎至两面金黄即可。