将准备好的生抽，老抽，糖和耗油按照比例（2:1:1:1）进行混合。
小葱切成五厘米左右的小段，小火慢炸炼制葱油，当小葱变色后即可捞出，将葱油倒入准备好的酱汁中，备用
煮鸡蛋面的时候不要过于软烂，拌面还是要保留一些口感和韧性，煮至面条没有硬芯即可捞出，和备好的葱油酱汁搅拌均匀。