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番茄豆花汤

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作者: 艾瑞同学
豆花,我们方言叫豆腐脑,是我蛮喜欢的一种食材。这个菜谱对于甜豆花党来说大概是黑暗料理了,但是对于更偏爱咸豆花的我来说是超级下饭的菜(其实它味道和番茄豆腐汤很像啊),从小就喜欢吃,我妈也常给我做。一个人不想做饭的时候,弄个番茄豆花汤,配上白米饭就OK了。

用料

番茄豆花汤的做法步骤

步骤 1

青椒洗净切成小段,想吃重口一点也可以用小米辣代替。

步骤 2

西红柿切块后剁碎,看起来像番茄酱一样,这样煮汤的时候番茄味道更浓郁。

步骤 3

豆花按用餐人数准备。

步骤 4

热锅倒入油,油开后下青椒翻炒,香味出来后放入番茄翻炒,加入适量酱油调味。

步骤 5

按自己的喜好加入适量开水,放入豆花。用锅铲把豆花切成小块,更容易入味。

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步骤 6
步骤 6

因为豆花本身就是即食的,所以不需要煮很久,1~2分钟即可。放少许盐调味,出锅。

菜谱创建时间:2018-10-17 00:06:21
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