宵种面包

作者： 爱咋咋去吧

用料

• 宵种
• 高筋面粉 120克
• 酵母 1克
• 蜂蜜 1克
• 冰水 76克
• 主面团
• 高筋面粉 80克
• 牛奶/水 24克
• 鸡蛋 20克
• 奶粉 6克
• 糖 36克
• 酵母 1克
• 盐 2克
• 黄油 20克

宵种面包的做法步骤

步骤 1

冷藏发酵17小时 ，打完直接分割滚圆松弛15-20分钟，整形后35度发酵40-60分钟

菜谱创建时间：2018-10-16 22:25:41