冬季迷恋的雪花酥（抹茶、蛋黄、奶香、巧克力）

作者： Aa小娜

去年一个机会加入私房，我喜欢烘焙，喜欢把做好的美食分享给大家，之后就越陷越深啦！ 加入私房也是结缘这款雪花酥，家人朋友都非常喜欢吃，之后朋友们都陆续找我预定，慢慢的订单越来越多啦！ 我的配方做出来不甜腻，甜度适中，亲们可以试试！这里告诉大家一下，选择棉花糖也很重要哦！

用料

• 棉花糖（伊高） 200克
• 黄油 50克
• 奶粉（德运） 40克
• 巴旦木➕核桃仁 100克
• 饼干（小葫芦） 1包
• 蔓越莓可加可不加

冬季迷恋的雪花酥（抹茶、蛋黄、奶香、巧克力）的做法步骤

步骤 1

需要一个不粘锅，微热放黄油，小火至黄油完全融化

步骤 2

黄油完全溶解之后，放棉花糖加热，不停翻炒，小火熬，不易糊，等棉花糖完全吸收黄油！

步骤 3

棉花糖溶解之后，倒入奶粉，不停搅拌，跟棉花糖混合均匀，

步骤 4

奶粉倒入之后，马上把坚果倒进去搅拌，然后把饼干放进去和牛扎一起混合！这个过程第一次做得朋友可能会比较心累，多做几次就好了

步骤 5

最后倒进烤盘里整形，上面压平就好，撒上奶粉，雪花酥就完成了！

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步骤 6

步骤 6

待凉了之后，可以开始切块！大小自己拿主意！

步骤 7

包装完毕

步骤 8

蛋黄味： 棉花糖200克，黄油50克，奶粉40克，坚果100克，饼干200克，蛋黄6个 蛋黄我买的是新鲜咸鸭蛋磕出来的，处理干净之后，可以烤箱烤，也可以蒸，只要熟了就好，完了之后用滤网碾压细腻待用，蛋黄加入是黄油溶解之后，棉花糖之前！

步骤 9

抹茶味： 棉花糖200克，黄油50克，奶粉40克，坚果100克，饼干200克，抹茶粉5克 这里抹茶和奶粉混合，一起加入即可！ 抹茶粉牌子介意用日本的，口感真的会不同，虽然是贵了点，我用若竹！

步骤 10

巧克力味： 棉花糖200克，黄油50克，奶粉40克，坚果100克，饼干200克，巧克力15克，可可粉5克 巧克力和可可粉我都用法芙娜的，巧克力隔水融化之后，等棉花糖融化了，倒入棉花糖中搅拌均匀，可可粉和奶粉一起混合倒入！ 这款我很喜欢，不会腻！

冬季迷恋的雪花酥（抹茶、蛋黄、奶香、巧克力）的小贴士

1：大家不要纠结饼干牌子哦，我换过三种饼干都不错，小葫芦、三牛椒盐饼干、aji苏打饼干！ 2：棉花糖我现在用伊高、之前也用过大卫贝克和7式的，都不错，个人觉得日本的那个牌子太甜 3：如有其他粉类加入的，最好和奶油一起过筛哦，以免有颗粒！还有饼干和坚果可以一起加入棉花糖中 4：初学者尽量小火操作吧

菜谱创建时间：2018-10-16 20:06:08