小森林·糖水栗子

作者： 手机用户1866_loc2

喜欢自给自足的生活，喜欢淡然、克制又不浪费的生活。

用料

• 冰糖
• 红糖
• 小苏打

小森林·糖水栗子的做法步骤

步骤 1

去壳

步骤 2

保留内膜，加少量小苏打浸泡过夜。

步骤 3

小苏打浸泡过夜后的颜色。

步骤 4

直接倒入锅中，小火煮（我是300瓦），半小时。换水继续小火煮。

步骤 5

煮软后，捞出，保留内皮（第一，剥净内皮，太费事儿；第二，内皮存在，可以保持栗子的完整性），用小刀把绒毛刮干净，经络挑了（每个栗子有一根粗壮的经络）。洗净。

步骤 6

加入冰糖和红糖继续小火熬（小森林版是用白糖），因为有糖份在，反而不容易熬烂。如果要保存久点，就多加糖（比例为栗子的60%），多加一些水，这样可以将煮好的栗子在冰箱中保存两三个月。

步骤 7

装入开水烫过的玻璃瓶。放置久一些，栗子颜色就与糖水色接近。与热茶搭配，很暖。

菜谱创建时间：2018-10-16 15:48:40