青椒洗净，切块
姜蒜切末
肉切片放入碗中，加入半勺盐，淀粉，生抽，腌制几分钟。这样做，会使肉的口感嫩，不会感到肉片老。
热锅下油，烧制八成热，倒入腌制好的肉片，快速翻炒30秒，盛起放入碗中待用。
热锅下油，烧制七成热，放入花椒，姜蒜末，炒出香味倒入青椒，爆炒。
青椒快炒至断生前，倒入肉片，翻炒片刻，加入两勺盐，鸡精，酱油调味。（自己可以尝试一下，看味道淡不淡）
爆炒片刻后，收锅。一道美味的青椒炒肉，就做好了😁。
肉切片，一定要给淀粉，生抽，盐，腌制一会，这样不会使肉的口感炒老。