冰糖葫芦

作者： 安東尼手工

要说冰糖葫芦，最正宗的莫过于老北京的冰糖葫芦，吃过一次忘不掉啊啊啊啊啊 昨天去超市看见超大个的山楂，让我想起去北京吃的糖葫芦串了，真的是忘不掉啊忘不掉！嘴馋了！

用料

• 山楂 500克
• 竹签 数根
• 白糖 200g
• 水 100g

冰糖葫芦的做法步骤

步骤 1

这是昨儿买的山楂 超新鲜的 个头又大 保证好吃 哈哈

步骤 2

山楂去梗 挖掉果头 喜欢无籽的也可去籽 去籽方法很多 怎么高兴怎么来吧 哈哈哈哈

步骤 3

把山楂一颗颗串竹签上 数量自己定 也是怎么高兴怎么来 哈哈哈哈哈哈

步骤 4

糖和水比例2:1 倒入锅中 个人建议不粘锅好用 扁平口大的锅最好 不信你用窄口锅试试 别说我没告诉你呀……

步骤 5

糖水煮开 冒小泡

步骤 6

泡泡越大 可用筷子汤匙观察状态 最简单捞起一点放冷水里 看结晶状态好不好 能硬起来就对啦！

步骤 7

山楂放锅里一裹 糖上身 完成✅

步骤 8

看看这山楂 能让人流一地口水

步骤 9

我的最爱啊啊啊啊啊啊

冰糖葫芦的小贴士

1.糖水不用搅合，沸腾自个就化了 2.糖水温度大约165度，大家注意把握火候，过大的火会变成焦糖，那你就吃焦糖串吧 哈哈

菜谱创建时间：2018-10-16 10:03:20