酒酿

作者： jxuelian0822

用料

• 糯米 1000克
• 酒药 9克
• 温水 750克

酒酿的做法步骤

步骤 1

将糯米冲洗几遍 浸泡24小时 中途可换水

步骤 2

将糯米再冲洗一下 冷水上锅 垫块笼布大火蒸 定时50分钟（期间可扫点热水翻翻，以免夹生） 然后晾凉 我建议整个流程都用筷子 不要用勺子

步骤 3

将三分之一的酒药（9克）放一次性保鲜袋弄碎 将糯米放入无水无油的容器中

步骤 4

将酒药放入750克温水中搅拌均匀 倒入糯米拌匀 （或先将大部分温水倒入糯米 再将酒药倒入小部分剩下的温水 搅拌匀 再倒入糯米 拌匀）用手将糯米按压 中间挖个洞（都用筷子完成）

步骤 5

用保鲜膜将容器封住 用线将保鲜膜扎紧（保证密封） 盖上盖子 放被窝里 两天 将可以享用了 吃完记得放冰箱哟

菜谱创建时间：2018-10-15 10:46:52