肉骨头冼净冷水下锅煮开后加入一小碗冷水再次煮开，冲冼干净备用。
玉米、土豆、胡萝卜、西红柿洗净切滚刀备用。
炖锅中倒入适量清水，水热后放入肉骨头大火煮5分钟，然后放入玉米、胡萝卜、西红柿煮开转中小火炖，半小时后加入土豆，继续炖煮45分钟，转大火煮沸1、2分钟，加入盐和味精调味即可。