把鸡脚用清水洗好，然后先灼一遍，把附着在鸡脚上的一些不干净的东西去掉，再过一边清水。
接着把鸡脚、胡萝卜和姜片放下锅熬。姜片既能去腥，又能暖胃。
中小火熬大概一个小时。
最后放适量食用盐，即可关火起锅。一锅既好喝又暖胃的鸡脚熬胡萝卜汤就好了。