香橙南瓜派

作者： 红菜头clara

奶香南瓜配上酸甜的橙子风味，秋天的颜色和味道都在这里了。

用料

• 南瓜 300克
• 低粉 220克
• 黄油 100克
• 鸡蛋 3个
• 奶油奶酪 50克
• 细砂糖 60克
• 橙子 1只
• 淡奶油 100毫升
• 淀粉 10克

香橙南瓜派的做法步骤

步骤 1

9寸派盘

步骤 2

制作派皮，将黄油室温软化，混合低粉，揉搓至颗粒状，加入一个鸡蛋，继续将面团揉到揉软即可，裹上保鲜膜放入冰箱待用。

步骤 3

橙子拦腰对切开，切七八块小扇形装饰用。

步骤 4

剩下的果肉切成小块，小锅小火加热。加入30克细砂糖，熬至冒小气泡，加入10克干淀粉，迅速关火，用余热熬至成酱。

步骤 5

南瓜切成小块，留七八块造型用。

步骤 6

其余的南瓜蒸至软烂。

步骤 7

三块奶油奶酪用微波炉加热十五秒软化。

步骤 8

软化后的奶油奶酪加入淡奶油，40克细砂糖，用电动打发器搅拌均匀。最后加入一只鸡蛋的全蛋液搅拌均匀。

步骤 9

将蒸熟的南瓜碾成泥，和蛋奶液混合均匀。

步骤 10

派皮从冰箱取出，铺好，扎小孔。

步骤 11

先铺好橙子酱。

步骤 12

再倒入南瓜泥蛋奶液混合物。摆好造型。

步骤 13

170度烤20分钟。建议烤15分钟后随时观察。避免烤糊。

香橙南瓜派的小贴士

如果喜欢丝滑质地的，可以用料理机把南瓜打成泥。 喜欢肉桂风味的，可以在南瓜泥里加入一点肉桂粉调味。 最后，南瓜本身带甜味，建议尽量少糖。

菜谱创建时间：2018-10-14 15:40:38