白糖，酵母倒进面粉里，分次倒入水，搅拌均匀。开始揉面。
用厨师机低档、中档、低档，大约6分钟，搅拌盆和面团都呈光滑状态。
把面团擀成长条，分成10个剂子。整形，成圆胚子或刀切。刚整好的胚子基本没有气孔，直接放在蒸屉入烤箱里40度发酵。
整好形的馒头发酵40分钟。夏天20分钟。
冷水开蒸，上气（水开）后再蒸13分钟。 蒸好后关火闷2分钟，广式馒头就蒸好了，是不是很松软？模样也很诱人。