鲜香菇若干（至少半斤）清水浸泡20分钟，反复清洗若干次后，捞出挤干水分后备用。
将香菇切成薄片后放入烤箱烘干，烘到香菇片拿起来用手一掰就能断的状态就烘好了。切得越薄烘干时间越短，图片上的厚度100度用了2小时
烘好的干香菇片放入破壁机打成粉，我用的摩飞的破壁机大约2分钟达成图片状态。此时的粉质较粗，且不是完全干燥的，将打好的粉全部倒入不干锅小火炒干后再次放入破壁机二次打粉至细腻状态即可（打干果功能大约2分钟）
将打好的香菇粉装瓶密封保存。每次吃的时候用干净小勺取一点即可。常温下保存1个月，冷冻保存6个月。图片上的瓶子为180ml的酸奶瓶，瓶中的香菇粉是用400G鲜香菇制成的，供大家参考。