鸡蛋打散；生蚝洗净；香葱一半切段，一半切末；姜切丝。
锅内注入清水，加料酒，放入姜葱煮沸。
下小生蚝焯到水开，关火捞出。
鸡蛋、生蚝、葱花倒入搅成蛋液，加盐、白胡椒粉搅拌均匀，静置2分钟。
热锅热油，倒入蛋液，不要轻易翻动，否则易碎↓
煎至两面金黄微焦。请忽略不成型的卖相，我心急翻了，负面教材。得让它自己定型到能滑锅。
成品。味道一个鲜。
别急别急，让它定型。心急你就输了。