重阳糕

作者： 拓璞创造NX

现在的重阳节， 更侧重于陪伴长辈。 那么作为晚辈， 就别让工作忙成为缺席陪伴的借口。 是时候，多多抽空回家看望老人了！ 其实尽孝很简单， 只要肯花点心思， 就能表达孝顺之情。 老人家不方便出门登高， 唯有独坐在家里等待孩子们的归来。 我们不妨做一份软糯软糯的重阳糕， 让老人家边吃边等， 享受重阳美食的同时， 也感受到晚辈的心意。

用料

• 粘米粉 80克
• 糯米粉 30克
• 糖粉 20克
• 紫薯泥 60克
• 牛奶 60毫升
• 豆沙馅 适量
• 葡萄干 适量

重阳糕的做法步骤

步骤 1

紫薯放入容量大大的蒸锅蒸熟。

步骤 2

称量好其他原料，紫薯趁温热时过筛。筛子要打个大一点的网眼，筛起来就轻松一些。

步骤 3

粘米粉，糯米粉，糖粉混合均匀 。

步骤 4

加入过好筛的紫薯，一点点加牛奶，一边加一边搓，搓至没有干粉，搓的细一点。

步骤 5

搓好的粉过筛，依然要打一个网眼稍大的筛。过了筛的粉一定不要按压。

步骤 6

两个四寸蛋糕模具底部和四周都涂油防沾，将过筛的粉装入三分之一，不要按压，放入蒸锅。

步骤 7

在显示屏处，设置时间，蒸十分钟。

步骤 8

蒸好后取出，均匀地抹上一层豆沙馅。

步骤 9

豆沙馅上继续加粉，放上小许葡萄干，重新上蒸锅，蒸20分钟即可。

步骤 10

成品图。

重阳糕的小贴士

紫薯泥的含水量不同，可先与粉类混合搓匀，观察湿度，慢慢加牛奶。一定要边加边搓，搓匀后手握一把粉扔下后不散开，即可。

菜谱创建时间：2018-10-12 17:36:20