杏鲍菇青椒胡萝卜乱炒

作者： 吃痴菌

一直很喜欢菌菇类食物。 鲜嫩爽口，比肉肉还好吃！！！！ 『杏鲍菇』营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。 『青椒』的水分含量高（74％~94％），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。 『胡萝卜』富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

用料

• 杏鲍菇 2个
• 青椒 1个
• 胡萝卜 0.5根
• 葱 2根
• 蒜 1瓣
• 姜 一小块
• 菜籽油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

杏鲍菇青椒胡萝卜乱炒的做法步骤

步骤 1

-将食材洗净

步骤 2

-『青椒』切成长条； -『胡萝卜』切一半，去皮，切成长条；

步骤 3

-『杏鲍菇』切成长片条；

步骤 4

-『葱』切碎； -『姜』切碎； -『蒜』切碎；

步骤 5

-加入适量『菜籽油』，油热后加『葱』『姜』炒一炒； -加『胡萝卜』和『青椒』大火炒下，炒出香气；

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步骤 6

步骤 6

-加『杏鲍菇』一起炒； -加适量『酱油』，提色； -水分快干时加少许『盐』，如果酱油放多了的话，该步骤可以省略；

步骤 7

-加『葱』，出锅；

杏鲍菇青椒胡萝卜乱炒的小贴士

想象中可能用蚝油代替酱油会好一点，😂😂😂😂。 此外，我放葱是因为菜场老板娘太热情，给我塞了好多，自己吃不完，扔了又浪费，就丢进去，没想到香香的，效果不错。

菜谱创建时间：2018-10-12 13:09:24