栗子焖鸡

作者： TING-轩妈

中秋后栗子成熟了，妈妈从家里带来野生的栗子，那今天就买两个鸡腿来做栗子焖鸡吧！

用料

• 鸡腿 两个
• 板栗 20个
• 姜片 三片
• 大葱 小段
• 蒜 三瓣
• 盐 适量
• 老抽 两勺
• 生抽 三勺
• 料酒 三勺
• 油 适量
• 红辣椒 一个

栗子焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿砍小块，焯水去腥，捞起沥干

步骤 2

冷锅下油，油热后加入姜葱蒜炒香，放入鸡块翻炒

步骤 3

倒入料酒生抽老抽翻炒均

步骤 4

加栗子，红辣椒翻炒，加水焖二十分钟左右栗子变软了，加盐收汁

栗子焖鸡的小贴士

栗子的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富，除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。据《食疗本草》载，“研，和蜜涂面，展皱”。瞧，还有美容作用呢！栗子中所含的不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化等病的功效。但是一次不能吃多，容易引起腹胀！

菜谱创建时间：2018-10-11 21:16:04