陕西煎饼

作者： 紫蘇葉配田螺

接连吃了好几天的米饭,今天老公下夜班回到家说想吃摊煎饼,并且让我做多点,我们都是西安的,煎饼是我们的一种特色食物,我做了最家常的版本,做的不好,大家见谅。

用料

• 面粉 大约350g
• 水 适量
• 盐 适量
• 韭菜 一小撮

陕西煎饼的做法步骤

步骤 1

调面水 面粉我用了大概350g 加水要边加边看 搅的时候顺着一个方向搅不然有面糊 搅到用勺子舀起向下到练成一条线 即可 搅好后 里面加入适量的盐 和切碎的韭菜增加香味和色相

步骤 2

舀一勺面水 一个手到面糊 一个手转动平底锅 就会变成一个均匀的圆形

步骤 3

上面这面在逐渐变成透明色

步骤 4

完全变成涂明色 准备翻面

步骤 5

翻面 翻两三次就熟了(我的火大了 注意火候哦 中火 不要太大了)

展开全部

步骤 6

步骤 6

成品 做了好多 可以第二天当早餐吃

步骤 7

炒了土豆丝(好久没切 太粗了) 用来卷煎饼 早上做的稀饭和蒸紫薯 一起来吃

步骤 8

小碗是辣椒水 搭配煎饼卷在里面或者把煎饼撕小块蘸着吃 酸酸辣辣

陕西煎饼的小贴士

调面糊加水变加边看 注意火候 用平底锅很好做 粘锅的话 在锅底刷一层层薄薄的油

菜谱创建时间：2018-10-11 19:56:20