洗净，剁成块。
放入锅中，加冷水，一勺料酒，煮沸
煮沸，去浮物
这一步，忘图了。捞出，冷水冲洗。
下一步，继续忘图。下油，放一勺糖，煮焦黄，把猪手倒进去，加一勺老抽，翻炒均匀。
转高压锅，放一勺冷水，猪手肉，花生，姜片✖️2，大蒜米✖️2，盖好高压锅盖子，坐等十分钟
出锅
口味咸淡，全凭手感。