豆渣版帕尼尼🌯

作者： -汤姆妈妈

早上喝了豆浆， 但是我不喜欢粗糙感觉的豆浆，破壁机做的还不够原味。 所以就选择了过滤。 我这么节约，豆渣肯定是不会浪费滴。 所以豆渣版帕尼尼诞生了。 面粉多少根据豆渣干湿程度有调整， 面粉我用的河套面粉， 河套铁粉儿，面粉很香

用料

• 豆渣 230g
• 高粉 250g
• 奶粉 10g
• 盐 3g
• 酵母 4g

豆渣版帕尼尼🌯的做法步骤

步骤 1

我的豆渣是这个程度的，建议面粉先➕200g，50g预留下来调整

步骤 2

➕面粉

步骤 3

我用了硅胶和面袋，比较方便，好上劲儿不粘手

步骤 4

➕奶粉

步骤 5

➕酵母

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步骤 6

步骤 6

揉成的面团是这样的，还不错，能闻到豆渣香。 面团封口放冰箱冷藏发酵一夜。发酵到两倍大，实时观测，温度不一样，发酵时间不一样。

步骤 7

第二天早取出来整形

步骤 8

放烤盘二发，烤箱发酵功能，40min。 然后不需要预热，160度15分钟。 因为帕尼尼需要二次加热，不要烤的过熟过硬。

步骤 9

烤出来还是很胖的，虽然时间短，但是熟了，我掏出来没夹东西就造了一个，豆香味很清香。

步骤 10

饼铛煎蛋、萨拉米。车打奶酪塞进去，帕尼尼机一夹，OK了

步骤 11

咬一口，矮油～

豆渣版帕尼尼🌯的小贴士

烤制帕尼尼不要用180度这样胚体很硬，二次加热牙花子受不了。

菜谱创建时间：2018-10-10 09:47:27