无油无水自制花生酱

作者： 俞鸿

买的花生酱各种添加剂，想吃又没敢买，家里破壁机平时打打蔬果汁。新花生上市了，买了用破壁机磨花生成花生酱，可以蘸馒头面包，香极了

用料

• 花生 350克
• 细砂糖 自行添加克
• 盐 随意添加看自己口味克

无油无水自制花生酱的做法步骤

步骤 1

清水洗净，晾干，将花生放入空气炸锅180度烤制10-15分钟

步骤 2

然后去皮，去皮很简单，花生稍微凉一点，用手搓一下皮就掉了

步骤 3

然后把去皮的花生放入破壁机磨，磨成液体状就可以了，中间可能有颗粒，可以用料理棒搅拌一下继续打即可

步骤 4

磨后成颗粒状的花生，这种可以做面包时加入也是极好的

步骤 5

我要的是这样的状态，花生液体状可以流动的花生酱一般情况破壁机打2-3分钟就可以成为流状了

步骤 6

磨成液体的花生酱是有温度的，倒入密封罐子晾凉放入冰箱冷藏即可

无油无水自制花生酱的小贴士

可以加入细砂糖或者盐，我什么没加，磨的时候要有信心，不要看到颗粒很多粘在破壁机壁内就要放弃，没有空气炸锅也可以，只要把花生变熟就可以（烤箱烤、锅里炒均可） 要用新花生哦，去年的花生做出来不是花生酱，是花生粒，在破壁料理机里面很难倒出来！

菜谱创建时间：2018-10-10 08:53:18