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椰汁包【凯度蒸烤箱版】

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一个个金黄灿烂的椰汁包,看到了是不是对它心动了呢?不止是要心动,而且还要行动。那就赶快动手做起来吧。

用料

椰汁包【凯度蒸烤箱版】的做法步骤

步骤 1

准备所有物料

步骤 2

把液体先倒入厨师机、再倒入糖和酵母搅均匀(便于糖和酵母充分溶解)

步骤 3

面团中材料除黄油和盐以外所有食材混合揉成光滑的面团

步骤 4

再加入黄油和盐继续揉至扩展阶段

步骤 5

面团能撑开半透明易破的薄膜

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步骤 6
步骤 6

放入容器盖上保鲜膜放在凯度蒸烤箱里,设置35度醒发,发酵至2倍大

步骤 7

将发酵好的面团取出,按压排气

步骤 8

将面团分成40克每份

步骤 9

取出一个面团用掌心压扁包入红豆馅

步骤 10

收口捏紧放在烤盘上,然后再放入烤箱醒发至2倍大(40分钟)

步骤 11

面包在醒发中可以去准备椰汁。椰汁酱:鸡蛋40g、白糖20g、液态酥油35g、大豆油35g、椰蓉35g。依次按顺序搅均匀即可(这一步骤忘记拍照)

步骤 12

将椰汁酱装进裱花袋,剪一个小口(注意口不要剪的太大)用画圈圈的方式挤在面包上

步骤 13

预热凯度蒸烤箱上下烤180度,烤12分钟即可

步骤 14

可以吃啦

椰汁包【凯度蒸烤箱版】的小贴士

1.搅拌椰汁酱的时候,依次按顺序搅均匀即可。 2.发酵:使用蒸烤箱的发酵功能,可以使面团得到充分的发酵。 3.上下烤:这样的烤制方式,可以使得食物的颜色更加好看,而且得到均匀的受热。

菜谱创建时间:2018-10-09 10:17:27
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