准备所有物料
把液体先倒入厨师机、再倒入糖和酵母搅均匀(便于糖和酵母充分溶解)
面团中材料除黄油和盐以外所有食材混合揉成光滑的面团
再加入黄油和盐继续揉至扩展阶段
面团能撑开半透明易破的薄膜
放入容器盖上保鲜膜放在凯度蒸烤箱里,设置35度醒发,发酵至2倍大
将发酵好的面团取出,按压排气
将面团分成40克每份
取出一个面团用掌心压扁包入红豆馅
收口捏紧放在烤盘上,然后再放入烤箱醒发至2倍大(40分钟)
面包在醒发中可以去准备椰汁。椰汁酱:鸡蛋40g、白糖20g、液态酥油35g、大豆油35g、椰蓉35g。依次按顺序搅均匀即可(这一步骤忘记拍照)
将椰汁酱装进裱花袋,剪一个小口(注意口不要剪的太大)用画圈圈的方式挤在面包上
预热凯度蒸烤箱上下烤180度,烤12分钟即可
可以吃啦
1.搅拌椰汁酱的时候,依次按顺序搅均匀即可。 2.发酵:使用蒸烤箱的发酵功能,可以使面团得到充分的发酵。 3.上下烤:这样的烤制方式,可以使得食物的颜色更加好看,而且得到均匀的受热。