韭苔炒蛋丝

作者： 圆猪猪

制作时间：10分钟 制作简易度：★

用料

• #材料：
• 韭菜 1把200克
• 胡萝卜 1颗200克
• 鸡蛋 2颗
• #调味料：
• 盐 1/4小匙
• 生抽 2小匙
• 鸡精 1/4小匙

韭苔炒蛋丝的做法步骤

步骤 1

材料图

步骤 2

鸡蛋加1/8小匙盐打散成蛋液。

步骤 3

平底锅烧热，抹少许油，倒入蛋液摊成蛋饼。

步骤 4

小火将两面煎成金黄色。

步骤 5

胡萝卜切丝、韭苔去头尾切段、蛋饼切丝。

步骤 6

锅内热1小匙油，放入胡萝卜、韭苔盐、生抽炒至软身。

步骤 7

加入蛋丝翻炒均匀，临出锅前加几滴香油。

步骤 8

成品

韭苔炒蛋丝的小贴士

1.煎蛋皮时，不需要放太多的油，过多的油蛋皮就不平整了，给蛋皮翻面时用筷子提起边缘掀起就可以了。 2.韭菜、胡萝卜都很容易熟的，不需要炒太长时间。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》

菜谱创建时间：2018-10-08 19:55:00