准备:冷面用水泡上 调汁:取适量盐、白糖、醋加水化开,口味根据个人可以调整,建议稍微弄重一点,因为后来冷面中有少量水分,并且重一点更方面入味。加两片姜,放入冰箱冷藏。
辣白菜可以用家里的白菜腌制,平常也可以吃。白菜切丝放入适量盐腌制,加入适量辣椒油。可以提前腌制好。 黄瓜切丝,香菜切小段,鸡蛋煮熟入冷水,剥皮,对半切开。
泡好的冷面充分撕开,开水下锅,冷水过两到三遍,取出一人份,加适量香菜、黄瓜丝、辣白菜和两半鸡蛋,加入适量冷面汤,在撒上小撮芝麻,到少许麻辣油 我忘记拍芝麻了😂️。