肉馅最关键 我把后腿肉剁碎 然后先搅拌肉馅 按一个方向 把肉搅上劲 然后慢慢倒入葱姜水 用力搅拌 再依次放入盐 花椒粉 白胡椒粉 糖 生抽 香油
水开后放入馄炖 大火烧开转小火五分钟 临出锅前放少许盐和紫菜