抹茶软欧（蔓越莓奶酪馅）

作者： 无量hello

转自《烘焙面包一次成功》，原方高粉为200g

用料

• 波兰种 高粉40+水40+酵母1，前一天准备
• 高粉 200+60
• 抹茶粉 10
• 奶粉 15
• 全蛋液 50
• 牛奶 80
• 细砂糖 30
• 酵母 2
• 盐 3
• 无盐黄油 20
• 夹馅 奶油奶酪200+糖粉20+蔓越莓干20

抹茶软欧（蔓越莓奶酪馅）的做法步骤

步骤 1

厨师机1档2分钟，3档5分钟，放入黄油，1档2分钟，3档5分钟

步骤 2

一次发酵1个小时，烤箱内，先20-30℃，温水打底，大2-2.5倍

步骤 3

二次发酵，烤箱内20到30摄氏度，温水打底，一个小时，大2倍

步骤 4

达到完成阶段

步骤 5

长帝烤箱180摄氏度中下层20分钟，上盖锡纸。

菜谱创建时间：2018-10-07 15:41:47