隔水炖番茄牛腩清汤

作者： 3不

自从买了隔水炖锅 我对清汤已爱到无法自拔 继续开发简餐又美味的汤谱在这里分享 🌟🌟本汤全部用料为牛腩、西红柿、姜片，香叶和料酒 第一步：牛腩焯水去血 第二步：牛腩和西红柿切块 第三步：所有食材放入炖盅 隔水炖4小时 配方量为4人份 更多汤谱： 隔水炖猴菇牛尾汤 https://www.xiachufang.com/recipe/103435785/

用料

• 牛腩 300克
• 西红柿（小个） 4个
• 姜 4片
• 香叶 1片
• 料酒 适量

隔水炖番茄牛腩清汤的做法步骤

步骤 1

图为本汤全部用料

步骤 2

牛腩整块焯水，凉水下锅 加料酒和2片姜 煮到全熟，不再有血沫子飘出，捞出洗净

步骤 3

牛腩切块，西红柿切块

步骤 4

将料酒、姜片、香叶、西红柿和牛腩全部放入炖盅内，水加至9分满 隔水炖4小时 我炖汤不加盐，食用的时候才加，如果不习惯可在这一步放适量盐 后加盐可以照顾到每个人的口味 还可以使肉更加酥烂

步骤 5

牛腩口感肉烂筋脆 西红柿用筷子都夹不起来的酥软 汤汁清澈见底

菜谱创建时间：2018-10-06 10:43:10