芦笋鱼片

作者： shawnzhxm

用料

• 芦笋 8根
• 青椒
• 红椒
• 蒸鱼豉油
• 巴沙鱼柳 2片
• 盐 克
• 料酒 勺
• 油 克
• 淀粉 勺
• 白胡椒粉
• 黑胡椒
• 姜片

芦笋鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼柳切片，用淀粉、料酒、盐、白胡椒、黑胡椒拌好，静置15分钟。

步骤 2

青椒红椒切块，芦笋处理好根部，切段2-3CM左右。

步骤 3

开火放油入姜片，入鱼片。动作轻柔，推拨，颠锅，不要翻炒，易碎。鱼片由透明变白，即可出锅。

步骤 4

锅洗净入油，入蔬菜翻炒，至八九成熟，放少量蒸鱼豉油烹一下。略加一点点水，只是为了润滑而已。

步骤 5

加入鱼片，不要翻炒，颠锅。尝味道，加作料。我适量加了一点点酱油，不改变鱼片颜色，只是适当提味。

步骤 6

出锅。整个菜可能2分钟不到就完成了。

菜谱创建时间：2018-10-06 00:51:56