（摆盘装饰）萝卜雕刻的鸡蛋花

作者： 梳梳Sandy

Hello，大家国庆快乐呀！ 假期里如果有时间做菜的话，不如也花点小小的心思把美食装饰得更美丽吧！ 今天教大家雕刻鸡蛋花，手法并不复杂，但也许你需要使用比较衬手的雕刻刀。这里我用了两把刀，一把是周毅老师出品的绿色雕刻刀，一把是泰国进口的雕刻刀（我手上还有少量富余，喜欢的话也可以找我购买。） 雕刻与厨事的结合作品，今后会向大家陆续展示更多。对泰国水果蔬菜雕刻感兴趣的同学也可以关注我的微信公众号：泰雕小册子，相对更专业一些，难度略高。

用料

• 白萝卜 1只
• 小青瓜 1只

（摆盘装饰）萝卜雕刻的鸡蛋花的做法步骤

步骤 1

两把刀，一把用来干粗活，削大块废料的，一把用来精细雕刻。

步骤 2

萝卜切段，3厘米长。

步骤 3

萝卜的形状不一定都规整，修理一下成正圆柱体。

步骤 4

斜刀入手旋转出一厘米直径大小的圆锥洞。

步骤 5

沿圆圈周边削出五边形

步骤 6

进一步拓宽五角形的面积

步骤 7

将五角形与圆洞的交界处修圆润，使其过度自然

步骤 8

每一片五角形都雕刻花瓣来

步骤 9

削出每两片花瓣的交界处的废料

步骤 10

削掉底座，使其变小，隐藏于花朵背后

步骤 11

用食用色素黄色给花心上色

步骤 12

小青瓜削出一片作为叶子，并使用左斜右斜刀法（参见上面视频）来刻出叶脉。

步骤 13

完成叶子，并多刻两三片

步骤 14

完成！清新的鸡蛋花。

步骤 15

摆盘。

步骤 16

一本正经地摆盘，配的是菠菜沙拉，配其他肉菜也不错的，比如大虾，排骨……

（摆盘装饰）萝卜雕刻的鸡蛋花的小贴士

雕刻是手艺活，一回生二回熟，需多练习！

菜谱创建时间：2018-10-05 17:14:44