猪肉虾仁大水饺

作者： 焦糖布丁点儿

碰到活蹦乱跳的新鲜大虾，买来剥成虾仁，给老人孩子包顿猪肉虾仁大水饺，粒粒虾仁看得见咬的着，吃进嘴巴弹弹跳，鲜的直跺脚！！！顺便也做了几个杂粮蒸饺，健康养生味道呱呱叫！！！

用料

• 猪肉 500克
• 韭菜 400克
• 虾仁 500克
• 面粉 1千克
• 木耳 适量
• 生抽 两勺
• 老抽 1勺
• 香油 3勺
• 盐 3小勺
• 水 适量
• 十三香 1小勺
• 姜末 几片
• 以上用料根据自己口味酌情添加。

猪肉虾仁大水饺的做法步骤

步骤 1

面团提前揉好。面粉加水和成软硬适中的面团，盖上布醒面一个小时，醒面的时间准备馅料。

步骤 2

新鲜大虾剥去外壳取虾仁，剁成大颗粒状。

步骤 3

盆里加猪肉馅和多好的虾肉粒，再剁适量姜末，放入盆中。搅拌均匀，少量多次的加入清水，继续搅拌上劲直到出现胶状即可，这个过程我们称为打馅，打好馅即可加入用料当中的生抽老抽盐十三香等调味料，再加入切好的木耳和韭菜。

步骤 4

放蔬菜后，倒入香油，搅拌均匀即可。

步骤 5

包好的饺子。

步骤 6

煮好的饺子。

步骤 7

到了我嘴里的饺子。

步骤 8

顺便做了几个杂粮蒸饺。

猪肉虾仁大水饺的小贴士

拌馅儿的时候一定要搅拌到位，不然会有腥味。

菜谱创建时间：2018-10-05 13:51:23