肉切丝
蒜切碎，辣椒切丁，韭菜切段，木耳和粉条拿水泡着
鸡蛋加盐打散，锅里下油鸡蛋倒进去煎成饼状盛出来放凉。
锅里的油继续用，蒜放进去炒香，放肉，加酱油，把肉炒深色。
加豆芽，翻炒，加泡软的粉条和泡开的木耳继续炒，加水，盖锅盖。
这个时候把放凉的鸡蛋切丝，等锅里的粉条变透明后，鸡蛋，韭菜，虾皮放进去，加盐，小米椒，等锅里汤收汁盛出即成。