材料：鸡蛋、酱油、水、鲣鱼酱汁、味醂、（份量全部1/2大匙）
首先，鸡蛋与冷水同煮，沸腾后关小火慢煮4分钟。 将鸡蛋捞起后直接放入冷水中浸泡，并剥去蛋壳。 将全部调味料放入密封保鲜袋中，排出空气，再用食物夹夹紧。静置三小时后即可食用。