虾丸

作者： 陈皮的蜜糖罐

陈皮喜欢吃。市场买的总是不放心。只能自己折腾。

用料

• 虾仁 350克
• 淀粉 35
• 蛋白 1个
• 葱白 10
• 白胡椒粉 3克
• 盐 6克
• 白糖 8克

虾丸的做法步骤

步骤 1

虾去壳与虾线，厉干水份。

步骤 2

除淀粉外的其他材料一起放进破壁机，打成肉泥。

步骤 3

取出分三四次拌入淀粉。再顺一个方向搅打至起胶10

步骤 4

准备一锅微沸的水，关小火。将肉泥从虎口处挤出，拿勺子挖起放入水中，煮至丸子浮出水面即可捞出。

菜谱创建时间：2018-10-04 23:40:58