珍珠奶茶（自制珍珠粉圆）

作者： 水林777

懒！弄出来懒的弄成圆，直接切小块即可。 ⚠️这个失败率特高 ⚠️首先要充分煮开！⚠️煮到水滚！♨️

用料

• 红糖 20克
• 清水 100克
• 木薯粉 80克左右
• #奶茶
• 红茶 1包
• 纯牛奶 1盒
• 红糖（入珍珠） 1勺

珍珠奶茶（自制珍珠粉圆）的做法步骤

步骤 1

【做珍珠粉圆】 锅，加水，加红糖，稍微搅拌让红糖融化

步骤 2

⚠️大火煮开，煮开！一定要煮开！（温度大概快100度）煮开后立即关火 ⚠️不要一直搅拌，水分会蒸发掉

步骤 3

趁热下80克木薯粉，快速搅拌。不够再加粉，太干加一点点水（⚠️一丢丢就好，滴两下就可以了，揉成团先吸收，还是很干再继续滴几下水）

步骤 4

这样

步骤 5

弄成条，切小块（太大要煮很长时间哦）

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步骤 6

步骤 6

即可放入到一盆有少许木薯粉，滚一滚，

步骤 7

把每个弄到粉（防粘）筛多余的粉

步骤 8

这样。这种可以直接放入冷冻保存，可以保存2个月是没问题的

步骤 9

【做奶茶】 锅加牛奶，下红茶叶，稍微搅拌一下

步骤 10

大火，煮2分钟吧，温度大约80度左右

步骤 11

关火，盖盖，闷5分钟

步骤 12

过滤茶叶

步骤 13

【煮珍珠粉圆】从冷冻拿出来是这样。不用解冻

步骤 14

锅加水，先煮开，煮开后下珍珠，下完稍微搅拌一下下，防止珍珠粘锅

步骤 15

大火煮到珍珠浮起来，然后盖盖，转中火继续煮8分钟（根据你珍珠大小），关火焖5分钟

步骤 16

捞出

步骤 17

放在冷水中，泡个2分钟吧

步骤 18

珍珠下适量红糖，搅拌

步骤 19

这样

步骤 20

好了，好看的杯子，下珍珠，下奶茶，下冰块，完成。（不够甜的话自行加白糖）

步骤 21

没空奶茶就直接倒入个阿萨姆奶茶，好吃

步骤 22

珍珠很doing~ doing~👍

菜谱创建时间：2018-10-04 19:55:39