原汁原味牛尾骨汤

作者： 丢厨

优质食材挂帅，做法简洁，调料极简，是谓美食天然。

用料

• 牛尾 4-6只
• 洋葱 2-3个
• 盐 依据个人口味适量
• 姜 4-6片
• 西红柿 2-3个
• 土豆 2-3个
• 胡萝卜 酌情可选
• 香菜 酌情可选
• 其他蔬菜 酌情可选

原汁原味牛尾骨汤的做法步骤

步骤 1

姜洋葱切块备用

步骤 2

滚水焯西红柿去皮，加入姜块后滚牛尾骨去血水浮沫（牛尾骨色转白即捞起，弃姜）

步骤 3

再烧一锅滚水，加入牛尾骨，洋葱及西红柿块，小文火慢炖3小时。

步骤 4

准备去皮的土豆块，并根据个人口味准备其他蔬菜（如：胡萝卜、白萝卜…）放飞想象，今我加得是花菜）

步骤 5

下入备好的蔬菜再炖15-20分钟左右，怕油腻的可先去浮油。

步骤 6

加盐调味起锅，喜欢的可丢入点香菜或中国芹菜添香，注意烫若干秒即可。

原汁原味牛尾骨汤的小贴士

1. 洋葱和西红柿在这道菜里是纯调味品，用来撩动牛尾骨本身的美味，我是不把它们当蔬菜吃的； 2. 牛尾骨肉鲜美无与伦比，但需要煮很久才烂，或者可以试试看高压锅。

菜谱创建时间：2018-10-04 13:13:37