蛋黄加玉米油,再加上蛋黄糖量,搅拌均匀。
筛入低筋面粉,Z字搅拌。
开始打蛋白,快速打至鱼眼泡,加入三分之一糖量。慢慢加入另外三分之二糖。
蛋白打发至尖角,硬挺状态。
将蛋白分三次加入蛋黄糊中,注意翻拌手法。倒入6寸模具。
ukoeogtx60,刚买的烤箱,145度预热,到达145度后,放入模具关上烤箱门,开始计时,非常方便。
45分钟后,凉透脱模,我是徒手脱模的。