红丝绒草莓蛋糕卷

作者： 惠妈妈hui

少放一点就是少女粉，多放一点就是艳丽红，红丝绒蛋糕真是每次做都可以由着心情来。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 40克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 50克
• 红丝绒精华液 少许
• 夹馅
• 草莓 适量
• 淡奶油 230克
• 细砂糖 20克

红丝绒草莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶混合均匀

步骤 2

滴入红丝绒精华液（少放就是粉色，多放会加深，反正我每次放都挺佛系的，没称）搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉混合均匀

步骤 4

加入蛋黄搅拌

步骤 5

蛋白放在无油无水的盘中，细砂糖分三次加入

步骤 6

打至软尖峰状态

步骤 7

加入1/3蛋白霜

步骤 8

拌匀后倒回大盘

步骤 9

翻拌成细腻的蛋糕糊

步骤 10

倒入垫有马卡龙垫子的金盘，面糊刮平整，震一下盘使得蛋糕糊平整，顺带震掉大气泡

步骤 11

放入提前预热好的烤箱中层180度20分钟

步骤 12

蛋糕糊均匀上涨

步骤 13

烤好的蛋糕片取出，用刮刀分离出四边

步骤 14

油纸垫好，倒扣撕出马卡龙垫，盖回去静待冷却

步骤 15

草莓洗净切大粒

步骤 16

淡奶油加糖打成硬质的奶油

步骤 17

冷却后的蛋糕片，两边斜切，铺上淡奶油和草莓粒

步骤 18

卷起后放入冰箱冷藏定型

菜谱创建时间：2018-10-03 08:12:13