万能的香草盐

作者： 奇妙人生

暑假带娃回老家，因为一束香茅让我爱上了用香草来做料理，暑假结束的时候，我更是购买了一堆香草，做了香草盐和香草黄油。发觉香草盐在料理界里简茶是万能的调味料，炒个简单的青菜撒上一点，立马色香味俱全了！最重要是，跟牛排是绝配！！！！！

用料

• 海盐 适量
• 百里香 适量
• 罗勒 适量
• 迷迭香 适量
• 陈皮 适量
• 柠檬叶 适量
• 大蒜泥 3~4瓣
• 辣椒粉 适量

万能的香草盐的做法步骤

步骤 1

温水泡陈皮，把白色部分刮掉，然后切成碎碎

步骤 2

罗勒、百里香和迷迭香去枝留叶，手工切碎，一定不要用机器来切，一使用机器，颜色就不好看了。柠檬叶去掉中间的叶梗后切碎。

步骤 3

所有的香草碎和海盐、蒜泥混合拌均匀，喜欢辣的可以加入适量的辣椒粉。因为加了蒜泥，会特别的粘，也不好干燥，但没了这个蒜泥的特有的香气，香草盐会少了它的风味哦！

步骤 4

海盐和香草的比例大概是1:1。最后就是晾晒了，一定要晾到彻底干燥才能装瓶哦！在晾晒过程中会岀现结块，用檊面杖碾压处理一下就好了！

步骤 5

最后就是装瓶使用了，做好后，就会发现做起菜是那么的得心应手了！

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步骤 6

步骤 6

闺蜜用香草盐做牛仔骨

步骤 7

香草盐牛仔骨

步骤 8

香草盐焖大虾

万能的香草盐的小贴士

可以完美代替普通的盐了！装在研磨瓶里使用会更好用，特别是使用的粗粒海盐来制作的香草盐。各种的香草的份量没有严格的配比关系，要看用的人更喜欢哪种香草了，那么可以适量增加它的比例！ 鸣谢我的闺蜜用我的盐做了那么多好吃又精致的菜肴🤗

菜谱创建时间：2018-10-02 13:34:44