1. 将水,糖和酵母放入主锅,2分钟37度速度1激活酵母。 2. 倒入面粉和盐,油,揉面键3分钟和面。 3. 取出面团,擀平呈长方形。
把油酥的原材料混合均匀呈糊状
将油酥均匀涂抹在面皮上,边缘的一厘米处不要涂抹。
将面皮卷起来。
捏紧一端,继续卷。
团成一团。
把尾端收紧底部。
保鲜盒里抹油,放入面团。盖上保鲜膜,入冰箱冷藏室过夜。让面团在冷发酵中慢慢成长。
第二天的面团长大不少,可以撑满整个保鲜盒。
开中小火加热平底锅,同时将面团取出用擀面杖擀平。大小不超过你家平底锅。
在一面抹少量水,并撒上白芝麻。
平底锅放入少量油,待油热,放入面饼。
加热一分钟以后,翻面。可以盖上盖子,全程中小火,两分钟左右翻一次面。如此反复3到4次到面饼熟透。
熟透的面饼用手轻敲饼面会有空空的声音。
切开,趁热吃吧。