发面葱油饼

作者： 闻子19

提前做好准备，只要十分钟早餐就好啦，比你出门去楼下买还要快。

用料

• 酵母 5克
• 面粉 300克
• 水 150克
• 花生油 10克
• 盐 1/2茶匙
• 糖 10克
• 白芝麻 适量
• 油酥材料
• 葱 5根切粒
• 油 10克
• 面粉 10克
• 盐 1茶匙

发面葱油饼的做法步骤

步骤 1

1. 将水，糖和酵母放入主锅，2分钟37度速度1激活酵母。 2. 倒入面粉和盐，油,揉面键3分钟和面。 3. 取出面团，擀平呈长方形。

步骤 2

把油酥的原材料混合均匀呈糊状

步骤 3

将油酥均匀涂抹在面皮上，边缘的一厘米处不要涂抹。

步骤 4

将面皮卷起来。

步骤 5

捏紧一端，继续卷。

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步骤 6

步骤 6

团成一团。

步骤 7

把尾端收紧底部。

步骤 8

保鲜盒里抹油，放入面团。盖上保鲜膜，入冰箱冷藏室过夜。让面团在冷发酵中慢慢成长。

步骤 9

第二天的面团长大不少，可以撑满整个保鲜盒。

步骤 10

开中小火加热平底锅，同时将面团取出用擀面杖擀平。大小不超过你家平底锅。

步骤 11

在一面抹少量水，并撒上白芝麻。

步骤 12

平底锅放入少量油，待油热，放入面饼。

步骤 13

加热一分钟以后，翻面。可以盖上盖子，全程中小火，两分钟左右翻一次面。如此反复3到4次到面饼熟透。

步骤 14

熟透的面饼用手轻敲饼面会有空空的声音。

步骤 15

切开，趁热吃吧。

菜谱创建时间：2018-10-02 11:23:17